ELRO – braisière à pression Série 2300

Produit de ELRO-WERKE AG Grossküchentechnik

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Description du produit

ELRO Série 2300 : Multifonctionnalité démontrée par une braisière à pression ELRO

16 fonctions dans un seul appareil :
  • Rôtissage
  • Cuisson
  • Cuisson sous pression
  • Optitherm
  • Minuterie
  • Rôtissage avec sonde de température à cœur
  • Cuisson avec sonde de température à cœur
  • Cuisson à basse température, par exemple de nuit
  • Cuisson Delta T
  • Régénération avec High-speed
  • Pastamat avec élévateur automatique comme cuiseur de pâtes
  • Fritomat pour la friture flottante
  • Fritomat avec élévateur automatique
  • Préparations de base préprogrammées
  • Programmes de cuisson individuels

ELRO HPC (High Pressure Cleaning) = IPX6 et IPX9, soit : Protection contre les fortes projections d’eau et protection contre l’eau lors de nettoyage à haute pression ou à la vapeur.