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Produktbeschreibung

Die Produkte basieren auf Sojaprotein. Der Rohstoff – Sojakonzentrat – stammt aus Nordamerika (Kanada/USA) und ist garantiert frei von gentechnisch veränderten Organismen. Im Produktionsprozess wird das Sojaproteinkonzentrat mit Wasser verarbeitet. Durch Kneten und Erwärmen und später durch die Zugabe von Hitze und Salzwasser wird die erwünschte zarte Konsistenz erreicht. Das Endprodukt überzeugt restlos. Zum einen durch den Geschmack: Denn dadurch, dass die Sojanote beim verarbeiteten Produkt in den Hintergrund tritt, kommen die weiteren Zutaten – zum Beispiel der Broccoli im Broccoli-Burger – geschmacklich umso authentischer zur Geltung.

Zum anderen durch die Ähnlichkeit mit Fleisch, sowohl in der Struktur als auch im Aussehen. Dies ermöglicht den vegetarischen Genuss, ohne dass dabei auf die Sensorik eines Fleischmenüs verzichtet werden müsste. Eine Eigenschaft, die vor allem Flexitarier oft sehr zu schätzen wissen.